Les créations

Canard au confit d’échalotes

Pour mon chutney d’échalote, je vous conseille ma recette maison de Canard au confit d’échalotes pour deux personnes.

Acheter deux beaux magrets de canard.

Faites les cuire à la poêle ou au grill 15 minutes
– grill : 5′ coté viande et 10′ côté peau
– poêle : 5′ coté viande et 10′ côté peau

Saler et poivrer

Escaloper et servir avec une bonne cuillère à soupe de confit d’échalote par personne au préalable chauffé.
Peut s’accompagner d’un Bergerac rouge.

Le confit d’échalote est préconisé avec :

Foie gras frais (70 g par personne) et 1 cuillère à soupe de confit
Les viandes blanches, les terrines de viande, gibier etc.

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